Description Longue :
Situé sur un mamelon rocheux et entouré de garrigue odorante qui contraste avec l'aspect ordonné du vignoble Haut Fitou, il domine le village. Le château d'Aguilar est l'un des cinq fils de Carcassonne qui surveillait la frontière avec l'Espagne. En 1210, il est occupé par Simon de Montfort avant de tomber entre les mains du Roi de France Louis IX. Il fut consolidé et modifié par les ingénieurs royaux à la fin du XIIIe siècle.
